職稱:西式面點技師
擅長:翻糖蛋糕、常溫蛋糕、法式甜品、小西點以及巧克力等
教學風格:講課親切自然,娓娓而談,善于調動學生學習的積極性;在教學過程中,注重基礎知識的掌握和專業技能的培養;在學習中,對學生要求嚴格、認真負責;在生活中,與學生平等對話,真心實意地關心學生、愛護學生、理解學生。
所獲榮譽:2010年 參加貴都酒店技能比賽,奪得第一名; 2011年 參加山東技能大賽,獲得西點技師證書;
職稱:中式烹調中級技師、西式烹調高級技師、高級公共營養師
擅長:擅長西餐傳統意大利菜、法國菜、韓國料理、東南亞泰國菜和巴西燒烤等,精通西式自助餐的廚房設計和菜單設計,善于西餐團隊建設和管理。
教學風格:教學靈活,善于與學生建立良好的溝通,引導學生樹立正確的價值觀和人生觀,重視學生的實操實訓,著重培養學生的動手實操能力和創新意識。
所獲榮譽:2008年 代表皇冠假日酒店參加山東商業技能大賽,獲得個人銀牌和團隊金牌; 2015年 齊魯“荷花杯”西餐大賽,獲得特色菜金獎。
職稱:高級西式烹調技師、中餐特二級廚師、高級公共營養師
擅長:擅長法餐、意大利餐和歐式菜品,善于融合菜系、創新性強。
教學風格:風趣幽默,善于運用企業案例調動課堂氛圍,注重培養學生的自主學習能力和解決問題的能力。
所獲榮譽:2008年 獲得洲際酒店集團團隊榮譽獎; 2012年 獲得喜來登酒店集團優秀團隊獎; 2014年 獲得萬豪酒店集團團隊榮譽獎; 2016年 獲得希爾頓酒店集團團隊榮譽獎和最佳員工獎
職稱:西式面點高級技師、中式面點高級技師
擅長:擅長韓式裱花蛋糕、翻糖蛋糕、流行蛋糕和餅干裝飾蛋糕,精于時尚趣味餅干和甜點等。
教學風格:注重實際操作,著重培養學生的自主實踐能力和解決問題的能力,幫助學生在短時間內掌握核心技術,樂于分享創業開店經驗。
所獲榮譽:榮獲“中華金廚獎”; 榮獲“中國烹飪大師”稱號; 榮獲“新東方杯”全國技能烹飪大賽西式面點金獎
職稱:西式面點高級技師
擅長:擅長各類軟歐面包、酵母面包和各類烘焙甜點的制作。
教學風格:善于調動課堂氣氛,激發學生潛能;注重運用企業、店面實際案例教學,提升學生的學習興趣和解決問題的能力,培養學生的西點技能和創新能力。
擅長:擅長烘烤類蛋糕、西點餅干和面包等,精于各式流行蛋糕、西點和面包,對歐式面包、面包藝術、法式面包、丹麥面包和天然酵母面包等慕斯蛋糕甜點頗有研究。
教學風格:親切自然,倡導與學生之間進行平等的交流和溝通,在春風化雨中教導學生,幫助學生盡快融入集體,掌握西點核心技術,提升職業素養和健康成長,亦師亦友。
所獲榮譽:2001-2003年 被濟南稻香園先后評為“優秀員工獎”“最佳進步獎”和“最佳技能手”; 2003-2005年 被青島益欣有限公司評為“最佳店長”
職稱:法國高級烹調師 米其林一星 高級公共營養師
擅長:擅長法餐的制作,精通西式自助餐的廚房設計和菜單設計,善于西餐團隊建設和管理;
教學風格:我的課堂追求簡約,簡約不同于簡單,是摒棄一切不需要的奢華與作秀,從而使課堂變得更為簡潔,深刻,進而達到優質和高效。在教學過程中,運用中西結合,培養學生藝術性,創造性和實效性與烹飪理念。培養學生自立自強,注重學生品德品性的塑造。
管理特色:針對每一個學生的基礎和特點,進行正確的指導和必要的幫助,使每個學生都能得到良好的充分的發展。
職稱:中國公共營養師、高級西式烹調技師、分子料理理事會成員
擅長:擅長歐式菜品、專于各類花式披薩以及傳統名菜的烹調,精于分子料理(球化、煙熏、泡沫、膠凝等),創新性強
教學風格:課堂上教學嚴謹,注重運用實例,擅長調動課堂氛圍,提高學生學習的積極性和自主學習的能力;生活中關愛包容,關心學子健康和成長。
所獲榮譽:參加意大利披薩大賽,獲得金獎; 參加FHC中國國際烹飪大賽,獲得銀獎; 參加意大利那不勒斯披薩大賽,獲得金獎; 參加第四屆全國分子料理大賽,獲得個人賽和團隊賽金獎。
擅長:擅長烘烤類蛋糕和西點,專于各式流行蛋糕和法式甜點,對芝士蛋糕的制作及裝飾頗有研究。
教學風格:關愛包容,善于激發學生的學習興趣、發現學生優點,因材施教,著重培養學生西點制作和創新的能力,同時關注學生畢業后的工作狀態,確保學生適應社會生活和工作。
所獲榮譽:2007年 參加北京老莫西點技能考核,獲得優秀獎; 2012年 參加北京五洲大酒店技能競賽,獲得優秀獎;
職稱:西式烹調技師
擅長:擅長日本料理和東南亞西餐菜品
教學風格:教學嚴謹,要求嚴格,講究細節,重視擺盤工藝,強調烹調的時間把控和技法,注重實操實訓,并著重培養學生的審美能力和創新能力,希望每一位學生都能學有所成。
擅長:擅長烘烤類蛋糕、西點餅干和面包等,精于各式流行蛋糕和面包,對法式甜品和趣味餅干頗有研究,尤其擅長奶油裱花蛋糕、韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕。
教學風格:包容隨和,樂于與學生進行交流和溝通,重視學生提問,強調裱花技法的重要性,要求學生合理把控烘焙時間,對學生的技能掌握做到心中有數,會進行有針對性的指導和引導。
所獲榮譽:曾參加山東省西點技能大賽,斬獲金獎; 曾被山東省公安廳評為“優秀基層管理者”; 曾被名雅酒店評為“優秀管理者”。
擅長:韓式裱花蛋糕、翻糖蛋糕、市場流行蛋糕和西點餅干等
教學風格:善用邏輯思維引導學生,用清晰的思路主導課堂,管理嚴格公正,使學生不僅可以學習到專業知識和技能,同時也能養成嚴謹的生活和工作態度。
擅長:擅長裱花蛋糕、常溫蛋糕、西點餅干和甜品慕斯等,精于各式流行烘烤類蛋糕和慕斯蛋糕甜點等。
教學風格:善于調動課堂的學習氣氛,激發學生學習的自主性和積極性,培養學生的合作精神,使每個學生在各自不同的學習基礎上都能得到提高;注重學生品質的培養,促使學生塑造嚴謹做事、嚴于律己的品格。
職稱:西式烹調高級技師
擅長:擅長意大利披薩、漢堡、壽司和刺身,鏡頭英式下午茶及各類三明治小吃。
教學風格:親切自然、因材施教,倡導師生之間平等的交流,傳授學生正宗的西餐烹調技術,同時注重學生品德、人格和職業素養的塑造。
所獲榮譽:2016年 參加餐飲大師酒店資格賽,獲得“烹飪杯”冠軍; 2016年 參加廣東省烹飪大賽,獲得西餐組個人獎; 2017年 參加深圳飲食行業廚王爭霸賽,獲得個人獎。
職稱:國家西點二級技師
擅長:擅長西點烘焙類,精通卡通創意造型餅干、糖霜餅干、常溫蛋糕和法式甜品等
教學風格:幽默詼諧,松弛有度,善于調動課堂氣氛,激發學生潛能,深入了解學生的內心,為其制定不同的職業規劃,引導學生積極進取,為夢想奮斗、寫人生華章。
所獲榮譽:2012年 榮獲稻香園年度最佳貢獻獎; 2013年 第三屆全國烹飪技術大賽,獲得西點組銀獎; 2014年 山東省烹飪技術大賽,榮獲“山東省技術能手”的榮譽稱號;
擅長:擅長小西餅、烘焙類蛋糕、裱花蛋糕和甜品
教學風格:以“嚴”為出發點,以“放”為主動力,以“細”為最基礎,對學生和教學工作充滿了熱情;上課感情充沛,善于調動學生情緒,激發學生學習的主動性和積極性,不僅培養學生西點專業技術,還注重塑造其良好的品德與情操。
所獲榮譽:2015年 被青島丹香食品有限公司評為“年度優秀員工”; 2016年 代表西村叔叔的店參加濟南市“同盛源杯”技能大賽,獲得個人裱花組金獎。
職稱:高級西式烹調技師、高級公共營養師
擅長:擅長法式西餐、東南亞菜系燴飯類及海鮮制作
教學風格:風趣幽默,善于調節課堂氛圍,西餐教學具有延伸性和開拓性
教學感悟:“愛心”——關愛每一位學生 “留意”——捕捉學生的閃光點 “誠心”——呵護每一顆心靈
所獲榮譽:2013年 榮獲上海希爾頓酒店菜品大賽一等獎; 2015年 榮獲青年廚師大賽“中國飛金獎”。
金典總廚專業
時尚西點專業
酒店餐飲管理
金領大廚專業
經典西點專業
西餐大廚專業