山東新東方烹飪學院

專業簡介

【教學目的】
熟練掌握西點基本功技能,進而精通常見面包、蛋糕、酥點、裱花花卉、卡通十二生肖、各類蛋糕(歐式水果蛋糕、淋面蛋糕、翻糖蛋糕、)巧克力裝飾件、冷凍甜點、輕重芝士蛋糕甜點、熱冷飲制作技術、糖藝及其他類西點制品制作,并具備一定的創新能力。
【培養目標】
培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才、并學習掌握西點店面管理及經營的相關知識,注重學生職業素養的養成并具備一定的創新、創業及西點店面經營管理能力的創業型人才。
烘焙甜點班

適合人群

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學習內容

裱花

直坯、圓坯、字體、玫瑰花、百合、康乃馨、薔薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、節日蛋糕、婚禮蛋糕、慶典蛋糕、數字蛋糕、雙層蛋糕、芭比娃娃、巧克力蛋糕、巧克力淋面、滴落蛋糕、陶藝蛋糕等。 咨詢更多課程內容
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烘焙

墨西哥面包、雪頂乳酪山、日式金槍魚三明治、培根芝士包、燃燒乳酪、厚多士、奧爾良雞腿堡、柴魚小熱狗、炫彩拉絲面包、星空面包、普羅旺斯風情烤雞披薩、黃金大道、酒香提子包、歐式小核桃包、蔓越莓紅粬、黃金南瓜乳酪包、臟臟包、吸吸包、香蕉情人、卡門貝爾、榴蓮忘返、黑眼豆豆、潘妮多尼、全麥巧克力莓果、芝士奶香船、法諾綠茶莊園、摩卡咖啡包、可可雜糧提子包、普羅旺斯香草面包、紅糖提子軟歐、芝士黑麥鄉村、章魚包等。 咨詢更多課程內容
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翻糖

1.翻糖原料工具知識翻糖膏、糖皮質作;
2.棒棒糖、蝴蝶結的制作;
3.玫瑰花、小菊花的制作;
4.翻糖餅干的制作;
5.翻糖紙杯蛋糕的制作;
6.整體翻糖蛋糕的構造及色彩的搭配;
7.翻糖人偶的制作;
8.翻糖蛋糕整體的制作;
9.翻糖卡通蛋糕制作等。 咨詢更多課程內容
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糖藝

水滴片、線條、糖藝透明球、糖藝水果、糖藝壽桃、糖藝多肉、拉糖馬蹄蓮、拉糖荷花、拉糖奧斯汀玫瑰、拉糖玫瑰花、拉糖天鵝等。 咨詢更多課程內容
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甜品

巧克力鏟花、棒、圍邊、樹葉、網、球、半圓、轉印、線條、方格制作;墨西哥香草蛋糕、英式布丁蛋糕、達克瓦茲、檸檬覆盆子磅蛋糕、蜂蜜熔巖蛋糕、拿破侖、浮云卷、蒙布朗、檸檬芝士撻、焦糖蘋果派、提拉米蘇、歌劇院、網紅毛巾卷、芒果班戟、雪媚娘、日式輕乳酪、墨西哥香草冰淇淋、比利時榛果慕斯、巧克力乳酪派、廣式椰塔、澳洲牛乳蛋糕、日式烤芝士、法式草莓慕斯、星空淋面、法式夾心馬卡龍、香草巴伐利亞慕斯、牛奶伯爵慕斯、香緹巧克力閃電泡芙、意式奶凍、松露巧克力、法式香草千層酥、白奶酪香橙果醬撻、西米果凍、墨西哥香草慕斯、紅絲絨小點、鳳梨巴伐利亞慕斯、巧克力熔巖等。 咨詢更多課程內容
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飲品

紅心氣泡水、藍柑氣泡水、咖啡手沖、伯爵鮮奶茶、焦糖瑪奇朵奶茶、木瓜冰沙、鮮桔茶、茉莉茶、虹吸壺等。 咨詢更多課程內容
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教師團隊

全程幫扶

一站式服務

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創就業無憂

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技能證書

職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印制,勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。 學子們可考取的職業證書有:

西式面點師(四級/中級證書)、西式面點師(三級/高級證書)、結業證書。

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