山東新東方烹飪學院

金領大廚 山東新東方熱門專業

兩年制烹飪專業 專注培養復合型技術管理人才

招生對象

LEARNING CONTENT

凡應、往屆初中及以上學歷畢業生,綜合素質高,對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。

就業推薦

PLACEMENT

學生畢業經過考核合格后,推薦到星級酒店、賓館就業,勝任酒店后廚工作崗位。

培養目標

TRAINING GOAL

以培養行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型管理人才為目標。

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專業課程介紹:兩年你能學到什么?

八大菜系系統學習 掌握精髓 獨具特色

Eight cuisines

八大菜系系統學習:

分階段學習中國傳統八大菜系(魯川蘇粵徽湘閩浙),課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜肴、藥膳、意境菜、融合創新菜肴等、特殊器皿菜肴(干鍋、吊鍋、地鍋等)

金領大廚專業課程還包括:

  • 【基本功】: 認識各式調味品、器皿、灶臺流程、案板流程、菜肴味型,掌握上漿、掛糊、勾芡等技術、 進行刀法、翻鍋等基本功的訓練。
  • 【食品雕刻】: 傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
  • 【藝術拼盤】: 教授學生流行冷菜的制作,傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等。
  • 【綜合部分】: 傳授鹵菜、涼菜制作、以及醬鹵烤鴨、各式火鍋、干鍋、鐵板燒、 風味小吃的制作。
  • 【拓展部分】: 對于時尚西餐、中西式面點進行部分學習。
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四大系統化學習階段

遞進式學習模式 一步一步踏實掌握技能

專業師資教學

十年以上經驗大師手把手教學

八大優勢 匠心獨運

專業全面升級 成就金色人生

豐富的學習內容

學習內容豐富
八大菜系系統學習

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階段性考核

階段性、系統化教學 循序漸進
階段考核 學有所成

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小班化精英教學

實行小班教學
強化學習技能

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名師一對一教學

手把手輔導教學
學習事半功倍

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80%實操課程

保證80%時間實操
強化動手實戰能力

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豐富的食材

食材品種更加豐富
實戰操作涉及廣

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酒店帶薪實習

酒店模擬教室
情景教學實戰演練

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就業無憂

就業無后顧之憂,就業酒店檔次高
薪資待遇高

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學生風采&作品呈現

專業 專注
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獲取大專學歷證書

接受正規烹飪教育 可提供大專學歷服務 了解學費| 在線咨詢

大專學歷 高中及其同等學歷畢業的學員,通過國家成考錄取,按規定修完學分的合格畢業生,經學校審核通過,套讀大專并頒發國家承認、教育部門統一電子注冊成考大專學歷證書 >>詳情

中專學歷 初中及其同等學歷畢業的學員,完成中職教學計劃且達到畢業標準的學生,經學校審核通過,免費套讀中專并頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的中專學歷證書 >>詳情

可考取得職業資格證書

中式烹調職業資格證書、中式面點職業資格證書、中國美食營養師資格證書 >> >>詳情

選擇金領大廚,開啟高薪之路

畢業即就業

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