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適合熱愛餐飲行業、需短期內快速提升以及急需開店創業的烹飪愛好者
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烘焙甜點
10個月培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才。
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6個月系統傳授川菜、魯菜、湘菜等菜系的經典名菜、特色菜及市場流行菜、拼盤的制作,傳授整雞鴨脫骨技術等。
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2個月系統傳授部分中高檔海鮮、山珍野味的獨料理,各大菜系經典名菜、酒店特色菜,特色鹵水及涼菜等的制作。
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西餐精品特色班
2個月系統傳授西式調湯制作技術、西式少司制作技術、沙拉制作技術,英、法、德、匈、意和日韓料理的制作。
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中式面點特色班
2個月系統傳授面點原料選擇、面點制作工藝、點心創新,各地風味小吃、酥點、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。
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小吃培訓訂制班
根據學習內容制定創業單品定制課程,快速創業,成本低、回報快,內容多樣,一對一教學,全實操,上手快,且具備自主創業能力。
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魯菜創業班
1個月短期創業課程,系統教授調味、火候、臨灶操作,冷熱菜烹調技法,注重技能培養和綜合素質的提高。
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短期特色專業
西點烘焙師班
1個月熟悉西式面點常用的原料和設備,掌握西式面點的各種技法,傳授各種風味蛋糕、流行面包、各類酥點、曲奇、果凍、蛋塔、慕斯等。
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1個月熟悉西式面點常用的原料和設備,掌握奶油的相關知識,傳授各種蛋糕、蛋糕胚的制作,各式花邊、花卉的制作手法及福祿壽等字的寫法。
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食品雕刻特色班
1個月系統傳授花、鳥、魚、蟲雕,大型整雕、組合雕,龍、鳳、人物雕,大型泡沫雕和泡沫雕工具的認識、使用與上色技巧。
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1個月系統傳授火鍋香料的炒制與吊湯,各類火鍋。清口小菜的制作,川菜的傳統名菜。特色菜、風味家常菜、流行菜的制作。
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48課時為適合美食愛好者和全職太太等人群開設的短期特色課程,利用周末時間學習精品特色家常菜、家宴、學生餐和營養配餐的制作與料理,拓展業余興趣、提升生活品質。
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