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山東新東方烹飪學院短期專業
適合熱愛餐飲行業、需短期內快速提升以及急需開店創業的烹飪愛好者
短期熱門專業
烘焙甜點
10個月培養精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術、熱冷飲制作技術等的全能創業型人才。
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烹飪專修班
6個月系統傳授川菜、魯菜、湘菜等菜系的經典名菜、特色菜及市場流行菜、拼盤的制作，傳授整雞鴨脫骨技術等。
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烹飪強化班
2個月系統傳授部分中高檔海鮮、山珍野味的獨料理，各大菜系經典名菜、酒店特色菜，特色鹵水及涼菜等的制作。
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西餐精品特色班
2個月系統傳授西式調湯制作技術、西式少司制作技術、沙拉制作技術，英、法、德、匈、意和日韓料理的制作。
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中式面點特色班
2個月系統傳授面點原料選擇、面點制作工藝、點心創新，各地風味小吃、酥點、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。
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小吃培訓訂制班
根據學習內容制定創業單品定制課程，快速創業，成本低、回報快，內容多樣，一對一教學，全實操，上手快，且具備自主創業能力。
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魯菜創業班
1個月短期創業課程，系統教授調味、火候、臨灶操作，冷熱菜烹調技法，注重技能培養和綜合素質的提高。
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短期特色專業
西點烘焙師班
1個月熟悉西式面點常用的原料和設備，掌握西式面點的各種技法，傳授各種風味蛋糕、流行面包、各類酥點、曲奇、果凍、蛋塔、慕斯等。
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蛋糕裱花師班
1個月熟悉西式面點常用的原料和設備，掌握奶油的相關知識，傳授各種蛋糕、蛋糕胚的制作，各式花邊、花卉的制作手法及福祿壽等字的寫法。
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食品雕刻特色班
1個月系統傳授花、鳥、魚、蟲雕，大型整雕、組合雕，龍、鳳、人物雕，大型泡沫雕和泡沫雕工具的認識、使用與上色技巧。
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精品川菜火鍋班
1個月系統傳授火鍋香料的炒制與吊湯，各類火鍋。清口小菜的制作，川菜的傳統名菜。特色菜、風味家常菜、流行菜的制作。
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短期周末班
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精品廚藝特色班
48課時為適合美食愛好者和全職太太等人群開設的短期特色課程，利用周末時間學習精品特色家常菜、家宴、學生餐和營養配餐的制作與料理，拓展業余興趣、提升生活品質。
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周末中點班
48課時短期特色課程，學習中華特色面點，小籠包、南瓜發糕、花色饅頭、油條、醬香餅、擔擔面等，利用周末業余時間學習核心面點技術，拓展業余興趣、提升美食生活質量。
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周末西餐班
48課時短期特色課程，學習現代時尚西餐、特色西餐的料理技術，包含正餐、壽司和湯料等，拓展業余美食興趣、提升美食生活品質。
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